31 Mai Bäckereien/Konditoreien in Schwyz (und ihr veganes Angebot)
Es ist höchste Zeit, dass wir uns das Sortiment der Bäckereien/Konditoreien unserer Region ansehen. Wo gibt es leckere vegane Produkte im Angebot? Ein Hoch auf die Desserts, Gebäcke, Sandwichs, usw., die es beim Bäcker um die Ecke gibt! Aber halt – wir befinden uns nicht in einer Grossstadt sondern im eher ländlichen und tranditionellen Schwyz. Auch wenn viele Bäckereien/Konditoreien keine vegane Produkte im Angebot haben, kann sich folgende Liste sehen lassen. Einige Betriebe zeigen sehr gut, wie rein pflanzliche Produkte im Sortiment funktionieren können und ausserdem noch sehr lecker sind. Los gehts!
Schelbert (Brunnen, Muotathal, Seewen)
- Riegel: Bergsteiger
- Praline: Muotastei Grand Cru
- Fruchtcreme: Mango-Passion, Erdbeere-Rhabarber
- Patesserie und Torten auf Bestellung: Mango-Passion oder Joghurt-Himbeer
- Sandwich: UrDinkel Rüebli, Canapé Rüebli, Falafel Wrap
- Salate: Gemischt, Randen-Apfel, diverse Saisonal z.B Brokkoli, Kichererbsen, …
- Glace: Mango Passisonsfrucht, Mandarine
- Verschiedene warme Getränke inkl. Kaffee mit Hafermilch
- zirka 15 verschiedene Brotsorten, diverse Fruchtaufstriche, Hausgemachte Eistees
- Mittagsmenü «Penne mit Tomatensauce» (frisch zubereitet)
Schefer (Einsiedeln, Oberiberg, Trachslau, Freienbach)
- Sandwich: UrDinkelzöpfli mit Gemüseburger
- Patisserie: Schoggimouse und Fruchtmouse (saisonal abwechselnd)
- Snacks: Fruchtsalat
- Kaffee mit Mandelmilch
- Kleinbrot: Pausenbrötli, Chia-Rüebli-Brötli
- diverese Brote (nicht separate deklariert), teils sind vegetarische Mittagsmenüs auch vegan,
Pfenninger (Goldau)
- Desserts: Heidelbeermuffin, Schoko-Cornflakesriegel
- Sandwich: an der Theke nachfragen, werden frisch gemacht
- Glace: Zitronen-, Mango- und Erdbeersorbet
- diverse Brote, Salate und Pralinen
- Kaffee mit Hafermilch
- Bubble Tea und Gummibärchen, Y-Food (im Bistro Bahnino)
- Auf Vorbestellung viele Gebäcke vegan möglich (Eistreiche wird weggelassen)
Ryser (Schwyz)
- Patisserie: CocoBanana
- Pralinen: Baumnussmarzipan. Im Winter ausserdem Ananas-Kokos und Kirschstängeli
- Huusbrot, Landbrot, Parisette und Mutschli
- Kaffee mit Sojamilch und grosses Teesortiment
- Auf Vorbestellung vegane Sandwich und Apéro Gebäck
Café&Laden (Schwyz)
- Salate und Mittagsmenüs wie Daals, Currys, Mezze, Suppen usw.
- Linzertorte, Bündner Nusstorte und Nussstange
- Diverse Brote, teilweise auch glutenfrei oder hefefrei
- Diverse warme Getränke mit pflanzlicher Milchalternative
Hänggi (Küssnacht)
- Sandwichs: Grillgemüse, Plant Based Kebab Chipotle
- Mittagmenü: Gemischter Salat und gebratene Asia-Nudeln
- Snacks: veganes Birchermüesli, Granola Müesli, Glücksbringer (Mandeln), Fruchtaufstriche
- Diverse Brote z.B. Laugen Tessiner, Brezel, Olivenbrot, Sauerteig, Paillassli piccante, Wellnessbrötli, usw.
Haug (Schwyz)
- Sandwich: Dinkeltarter Vollkorn (nur teilweise verfügbar oder auf Vorbestellung)
- Dunkle Schokolade, Haselnuss Branchli, Rochers dunel
- Kaffee mit Mandelmilch
- Ruchbrot, Huusbrot, Purkorn, Vollkornbrot
- Je nach Saison noch weitere Produkte und auf Vorbestellung vegane Varianten möglich
Chilestägli (Arth)
- Glace: Dark Chocolate mit Kokosmilch
- Kaffee mit Hafermilch
Knobel (Altendorf, Lachen, Galgenen, Tuggen)
- Grosses Sortiment an diversen veganen Produkten
- Unter anderem Zopf, Crème-Schnitte, Flammkuchen, Mittagsmenüs, (Unverblindliche Liste. Verfügbarkeit ist nicht gewährleistet)
Bäckerei Gsund (Schindellegi/online)
- Diverse Brote z.B. Laugen-Stängelibrot, Kleie-Knoblibrot, Protein-Bürli, Ketogen Brötli
- Apero-Nüssli salzig, geröstete Mandeln (zuckerfrei mit Maltit)
- Diverse Müesli, diverse Konfitüren, diverse Sirup, diverse Schokoladen
Beck Roman (Ibach, Seewen, Rickenbach)
- wechselnd im Sortiment vegane Mittagsmenüs, Salate und gefüllte Bagels
- diverse Brotsorten
Magdalena (Schwyz, Rickenbach)
- Gourmet Brot: Magdi, Roggen-Sauerteig, Sauerteig, Baguette
Sour Bros (Sattel)
- Diverse Sauerteig Brote
- Diverse Focaccias z.B. mit Kräutern, Zwiebeln, Chili
Zum Schluss ein paar Hintergründe und Gedanken
Es handelt sich um eine Momentaufnahme vom Mai 2023. Die Änderungen in der Zukunft sind vorbehalten. Ausserdem ist die Liste der Bäckerein/Konditoreien unvollständig und es ist nur ein Teil ihres Sortiments aufgelistet. Für die Recherche wurden sowohl Informationen aus dem Internet, vom Email-Verkehr und von persönlichen Erfahrungen mit einbezogen. Für die genauen Zutaten der Produkte und bei Allergien sollte man sich bei den jeweiligen Betrieben erkunden.
Vielen Dank den Bäckereien/Konditoreien für das Bereitstellen der Informationen. Schlussendlich gibt es in unserer Region noch viel Luft nach oben, da viele Betriebe sehr wenige oder gar keine veganen Produkte anbieten. Es gibt viele Gründe dies zu ändern. Insbesondere sind pflanzenbasierte Produkte meist umweltfreundlicher und gesünder als das Standard-Sortiment, Wir sollten aber nicht nur dem Produzent und der Produzentin Vorwürfe machen. Es liegt vor allem am Konsument und der Konsumentin das vegane Sortiment zu kaufen und eine grössere Nachfrage zu erzeugen.